Receta de helado de marihuana y menta

Receta de helado de marihuana y menta

Para estas fechas tan especiales os proponemos una receta muy original: una receta de helado de marihuana y menta compuesta por galletas de marihuana, con helado de menta y marihuana, y caramelo de Cannabis. ¡A que parece insuperable!

Aunque tiene varias partes, es una receta de dificultad moderada, y las cantidades que se dan son para 6 raciones. Vete llamando a los golosos de tus amigos para echarte una mano degustando este helado de marihuana y menta.

Ingredientes

Para las galletas de mantequilla de marihuana:

• 1 1/4 taza de harina
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de sal
• 1 taza de mantequilla de marihuana (1 parte de maría por 1 de mantequilla, cocida en una olla a fuego lento por 24 horas y luego colada)
• 3/4 taza de azúcar granulada
• 3/4 taza de azúcar moreno
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 huevos grandes
• 1 taza de pepitas de chocolate
• 3 barras de caramelo machacadas

Para el helado de marihuana y menta:

• 1/4 taza de cogollos bien picados (hasta reducirlos a polvillo)  en un molinillo de café
• un puñado de hojas de menta frescas
• 1/2 vaina de vainilla, abierta por la mitad
• 1 1/4 taza de leche desnatada
• 1/4 taza de azúcar

• 1 huevo grande
• 1 yema de huevo orgánico
• 1/4 taza de azúcar

Para hacer el caramelo de Cannabis:

• 1/2 taza de azúcar moreno
• 1/3 taza de nata espesa
• 2 cucharadas de jarabe de maíz
• 1 cucharada de mantequilla de marihuana
• 1/2 cucharadita de vainilla

Instrucciones

Una vez que tengas todo listo, ¡manos a la obra! Te recomendamos que comiences por la preparación del helado, ya que parte de la preparación la deberás hacer el día anterior.

Para las galletas:

1. Precalienta el horno a 190ºC.
2. Mezcla la mantequilla con los azúcares.
3. Añade la vainilla y los huevos.
4. Por separado, mezcla la harina con la sal y el bicarbonato de sodio.
5. Anádela usando un tamiz de malla metálica sobre el cuenco donde tienes la mantequilla.
6. Mezcla bien todos los ingredientes.
7. Añade las pepitas de chocolate y las barras de caramelo.
8. Coloca cucharadas de esta mezcla en una fuente de hornear, sin engrasar.
9. Hornéalas entre 9 y 11 minutos.

Con estas proporciones te deberían salir unas 60 galletas. Si no las vas a consumir todas, las puedes congelar sin problemas dentro de una bolsa hermética.

Para el helado de marihuana, parte I:

1. Vierte la leche en una sartén con la marihuana, las hojas de menta y la vaina de vainilla.
2. Ponlo a fuego lento, ¡no debe hervir!
3. Añade el azúcar y espera a que se disuelva.
4. Apaga el fuego y cubre la preparación. De esta forma los sabores se van infusionando y mezclando hasta que la preparación se enfríe.
5. Lo ideal es dejarlo en congelador toda la noche para usarlo al día siguiente.
6. Por separado, bate el huevo con la yema y el azúcar, hasta que quede blancuzco y con burbujas.
7. Ahora, cuela y entibia la parte de la preparación que lleva leche, pero que no hierva!
8. Luego bátela suavemente con los huevos.
9. Vierte esta mezcla en una sartén y cocina a fuego muy lento (no debe hervir,  ¡de lo contrario los huevos van a cuajar y se arruinará el helado!)
10. Cuando esta mezcla cubra la parte de atrás de la cuchara, y puedas dibujarle una línea con el dedo que quede marcada, entonces la preparación está lista.
11. Déjala enfriar a temperatura ambiente antes de meterlo en el bote de helado.
12. A partir de aquí, sigue las instrucciones de tu máquina para hacer helado.

Para el helado, parte II:

1. Mezcla todo, excepto la mantequilla y la vainilla.
2. Cocina a fuego bien lento y remueve constantemente, hasta que la mezcla empiece a hacer burbujas (puede que parezca cuajada).
3. Cocina durante 2 minutos más.
4. Retira del fuego.
5. Añade la mantequilla y la vainilla, y revuélvelo bien.
6. Se sirve tibio.

Sin duda, es un postre muy especial para una ocasión especial. ¿Te animas a probarlo? cuéntanos cómo fue y prueba otra de nuestras deliciosas recetas con marihuana.

Imagen tomada de A pumpkin and a princess.

Igor Vieira

Licenciado en Biología Molecular, gestor de contenidos y responsable de tienda en Experiencia Natural. Viviendo la vida, hablando de Cannabis Sativa, padre. Número de colegiado es 20787-X.